同仁堂健康燕窝的识别及真假数据的比较

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　　随着进口燕窝的全面开放，燕窝已经进入全民时代。虽然燕窝很好，但劣质和假冒燕窝在市场上泛滥还不到一两年。不仅是燕窝受到了委屈，还有许多像你我这样纯洁的朋友受到了伤害。
　　小编接触燕窝半年后，业内人士表示，全球燕窝年产量约20万公斤，但国内销量可达到300万公斤。最近，人们发现输出错误。2011年的官方数据显示，这一数字为每年60万公斤。
　　虽然产量增加了两倍，但距离300万公斤的消费量还有很长的路要走。现在让我们来谈谈辨别真假燕窝的技巧，以及假燕窝的识别图片，同仁堂健康希望能帮助更多的朋友。
　　1、 民间传统鉴定方法
　　民间对燕窝真伪的鉴定方法是：“一看、二闻、三拉、四烧、五炖”
　　一看、燕窝应该有丝状结构。纯净的燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸泡还是在光线下观看。鸟巢不是真正的鸟巢。
　　二闻、燕窝有一种特殊的香味，但没有强烈的气味。有特殊味道、鱼腥味、刺鼻味或油灰味的都是假的。
　　三拉、取一小块燕窝浸泡在水中。把它浸软后，取下丝带并拔出。它的弹性很差。当它被拉断时是假的；用手指揉捏。如果你能把它揉成没有弹性的糊状，它也是假的；浸泡后的血燕和黄燕变色是假的。
　　四烧、 用火点燃干燕子丝。天然燕窝有烧焦头发的气味，而赝品有类似塑料制品烧焦的刺鼻气味。五炖，真正的燕窝炖，蛋白质香味，晶莹剔透，口感细腻，顺滑有弹性；炖制后的假燕窝有鱼腥味、明胶味、无弹性、糊烂
　　2、 形状识别方法
　　（一）正宗燕窝
　　完整的正宗燕窝呈不规则半月形，边缘整齐，形状半透明，表明颜色类似于白色、黄白色（白燕子）、浅红色、红棕色、深红色（血燕子）等。内侧粗糙，凹陷成巢，底部和两侧呈丝瓜络状，它们是相对统一的。外侧凸起，略带横纹。中间经常有裂缝，通常夹杂着灰黑色细绒毛和彩色物体。干燕窝又硬又脆，略带腥味，略带咸味。
　　（二）掺假燕窝
　　掺假燕窝的形状与正宗燕窝的形状基本相同。不同的是，猪皮、动物骨胶、明胶、粉丝、银耳、海藻等被用来加厚燕子花萼和角的内部，以增加燕窝的重量。加厚的盐站中间的裂缝被填满，底部和两侧仍呈丝瓜网状，但厚度不均匀，不规范，没有横向条纹